紅蟹籽壽司

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紅蟹籽壽司用料工具

材料

剩米飯 (200g)

調料 壽司用海苔 (3片) 蟹子 (適量) 壽司醋 (35g)

做法 其它

紅蟹籽壽司的做法:

1.剩米飯放在容器中。

2.倒入壽司醋攪拌均勻後放置一會，讓他充分的吸收壽司醋。使米飯變軟。

3.手要先沾水，以免米飯沾手。用手取一小塊米飯，放在左手上，大概10g左右的重量(沒有具體稱量)，攥成橢圓形。

4.將米飯依次攥好，擺在盤上。

5.海苔切成細條，具體寬度要比米飯高出即可。

6.用海苔在米飯的外圍圍一圈。

7.然後撕下多餘的海苔。

8.依次弄好每一個。

9.用勺子將蟹籽依次碼在圍好海苔的米飯上，這樣蟹籽壽司就完成了。

小竅門

1.眼淚做軍艦壽司的做法純屬自我理解，如果是專業人士歡迎給予點評。 2.在進行圍邊的時候，最好從米飯的中間開始，如圖6顯示，不要從兩頭開始。 3.將蟹籽撒在米飯之前，還可以根據個人喜好擠上一點點芥末。 4.壽司飯的具體做法請參照之前的博文握壽司。