朝鮮冷麵

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朝鮮冷麵

梅雨季節一過,馬上就會迎來一年中最熱的天氣:三伏天。天氣一熱人的胃口就不好,總想吃些清涼爽口的食物。朝鮮冷麵冰爽清涼,會令人食慾大開呢。

朝鮮冷麵用料工具

材料

蕎麥冷麵 (適量) 鹵牛肉 (適量) 韓式辣白菜 (適量) 黃瓜 (適量) 梨 (適量) 番茄 (適量) 熟雞蛋 (適量)

調料 牛肉湯 (適量) 鹽 (適量) 生抽 (適量) 白醋 (適量) 白砂糖 (適量) 自製雞精 (適量) 白芝麻 (適量) 冰水 (適量) 雪碧 (適量)

做法 煮鍋

朝鮮冷麵的做法:

1.準備好所有原料。

2.牛肉湯中加入生抽醬油,白醋,白糖,加入少量鹽和雞精,最後加入適量雪碧放冰箱冷藏備用。

3.蕎麥冷麵提前半小時泡軟。

4.泡好的放開水鍋煮兩分鐘,撈出過涼水用手搓掉表面粘液,防止麵條黏連。用涼開水沖洗兩遍,瀝干水份放入碗中。(因為一個人緣故,好多步驟都沒法拍照⊙︿⊙)

5.梨去皮切片,黃瓜切絲,西紅柿、牛肉切片,熟雞蛋剝皮切半,和泡菜一起碼放在冷麵上,澆入調好料的冰鎮牛肉湯,撒上白芝麻即可。


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