腰果一口酥

很多人烘焙新手都會問，我只有一台烤箱，我可以做什麼？那這道腰果一口酥就值得一試了，所有食材都是我們常見的，平時家中也常備呢，零難度，零失敗，能增加烘焙新手的不少信心呢。這道一口酥是家人極喜歡的一道點心，酥脆可口，不油膩，加入腰果，模樣還頗具萌態。尤其老人和孩子更加喜歡呢。做這道點心時，植物油要用無味的，建議用花生油，葵花籽油等，會破壞了成品的口味。

零失敗的迷你點心【腰果一口酥】

食材：低筋麵粉100g，植物油50g，雞蛋50g，細砂糖50g，腰果30g，泡打粉2g

烤箱：溫度180度，時間17分鐘

腰果一口酥的做法

1.備好所需食材；

2.植物油，蛋液和細砂糖混合用手動打蛋器攪打均勻；

3.篩入低筋麵粉和泡打粉用刮刀拌和均勻，至看不見乾麵粉為止；

4.拌和好的麵糰，每份兒取10g搓成小球，整齊碼放在烤盤上；

5.腰果放置在小球上，用指頭按下去成小圓餅；

6.烤箱預熱，溫度180度，時間17分鐘，到最後3～4分鐘，取出烤盤，酥餅表面刷蛋液后，烤盤放入繼續烘烤即可。

小貼士

1.做這道點心，推薦用無味的植物油，如玉米油，豆油等，不建議用花生油，葵花籽油等，會影響口感；

2.搓小球時最好用電子秤準備稱量，不稱量的話，大小不等，容易烘烤過程中受熱不均勻；

3.這道點心沒有加入黃油，而是用了植物油，口感偏中式，更香酥，適合老人和孩子。

腰果的營養價值

腰果別名樹花生，世界四大幹果之一，果實為腎形。原產熱帶美洲，主要生產國是巴西、莫三比克、印度，我國大約於50多年前引進種植。腰果是東南亞的布吉島上最著名的產品，在布吉島可以吃到超過15種以上不同口味的腰果，除了最受歡