大米麵包怎麼做

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大米麵包怎麼做介紹

同樣的疑問,在水量過多的紅糖胚芽麵包之後。胚芽麵包已然證實,小麥胚芽不能代替少部分麵粉去吸收相應的水分。那麼,米飯能嗎?這個大米麵包食譜,同胚芽麵包一樣,只用到185克麵粉,另外的35克,變成了米飯。同樣的麵粉量,100毫升水對於……

大米麵包怎麼做詳細內容

大米麵包怎麼做

同樣的疑問,在水量過多的紅糖胚芽麵包之後。胚芽麵包已然證實,小麥胚芽不能代替少部分麵粉去吸收相應的水分。那麼,米飯能嗎?

這個大米麵包食譜,同胚芽麵包一樣,只用到185g麵粉,另外的35g,變成了米飯。同樣的麵粉量,100毫升水對於胚芽麵包而言有點兒過,而大米麵包還要用到110毫升,會不會也太過呢?大米在變成米飯之後,還會有多少吸水的餘地?

決定抹掉那10毫升的零頭,看看大米麵包會做成什麼樣子。做好了再吃一次烤發糕的心理準備,然而,事出意外,攪拌之後的麵糰看起來確實水多偏軟,可是最後去收貨的時候,卻發現效果還算不錯,比胚芽麵包好很多。有一個明顯弧度的圓頂,內部鬆軟,無論是看起來還是吃上去,都是麵包,而不是發糕。

應不應該少那10毫升水呢?

大米麵包

用料:水100毫升,雞蛋1個黃油20g,白糖20g,鹽1/2小勺,高筋粉185g,米飯1/5杯,乾酵母1/2小勺

大米麵包怎麼做

1.依次向麵包桶中加入水,雞蛋,黃油,糖,鹽,倒入麵粉和米飯,在麵粉上刨坑,填入酵母。

2.將麵包桶放入麵包機,卡緊。選擇菜單7.大米麵包程序。分別設置為低重量,深燒色,啟動

3.麵包機攪拌間隙,查看麵糰,果然有點稀。不管他,等待程序結束,

4.揭蓋,取出麵包桶,倒出麵包晾涼。取下攪拌葉,切片

這個組織看起來比想象的要好很多

小提示

大米和綠豆能一起吃:口感清潤,清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴,利於食慾不佳的病患或老年人食用

蜂蜜和大米不能一起吃:同食會胃痛

大米營養價值

大米別名水稻、早稻。稻子的成熟種子(穀粒)脫皮后稱為「大米」。在我國,稻子已有6900多年的種植歷史,並形成了獨特的稻米文化。相傳,神農、黃帝時已開始栽培,到殷商時代,稻穀已躍為五穀之首。在周代,稻穀由我國