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原料：低筋麵粉20克、黃油50克、蛋白60克、砂糖40克、杏仁粉40克、泡打粉1/8小匙。做法：1、原料備用。2、黃油隔水融化。3、降溫后加入砂糖。4、攪拌均勻后，倒入蛋白，再次攪拌均勻。5、倒入杏仁粉。 ……
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原料：
低筋麵粉20g、黃油50g、蛋白60g、砂糖40g、杏仁粉40g、泡打粉1/8小匙。
做法
1.原料備用。
2.黃油隔水融化。
3.降溫后加入砂糖。
4.攪拌均勻后，倒入蛋白，再次攪拌均勻。
5.倒入杏仁粉。
6.用打蛋器輕輕攪勻。
7.低筋麵粉和泡打粉過篩。
8.用打蛋器以不規則方向輕輕地攪勻呈麵糊狀，該上保鮮膜，冷藏1小時。
9.模具上均勻的刷上黃油后撒上麵粉，再將多餘的麵粉敲出。
10.用湯匙將麵糊舀入模具內，約9分滿。
11.烤箱預熱190度，上下火，中層。
12.烤15分鐘左右即可。
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