毛毛蟲麵包

    這個圖片發到朋友圈已經嚇倒了一片。寶寶學習組織去春遊，我趕緊打造春遊美食，除了做蛋糕，還做了四條“毛毛蟲”，讓寶寶帶去和同學一起分享，希望不會嚇到小朋友們，嘻嘻。圖片拍出來后感覺很像蛇，幾分神似讓我自己也覺得有點可怕，不過，看到麵包本身就不了，它畢竟是香甜鬆軟的麵包，我家寶寶就一點不害怕，愛不釋手滴捧在手裡，覺得好玩級了。

    美食，多點用心，更加美味健康！

    毛毛蟲麵包

    材料

    材料高筋麵粉420g、牛奶230g

    配料：全蛋液60g（50g放入麵粉里，10g刷表面）、白糖50g、黃油15g、大棗40g、耐高糖高活性乾酵母5g、鹽3g、黑巧克力5g

    毛毛蟲麵包的做法

    1.將牛奶、50g全蛋液（剩下10g用於刷表面）、白糖、鹽、高筋麵粉、酵母，按照順序放入麵包機桶里，啟動揉面程序

    2.揉20分鐘后加入黃油繼續揉20分鐘左右

    3.揉到能拉出薄膜

    4.放入麵包機桶里繼續揉圓后啟動發酵程序，蓋上濕布，發酵至原來的2.5倍大小

    5.麵糰取出，再揉揉摔打一下，充分排氣

    6.大棗去核，切成碎末

    7.麵糰分成四部分，分別擀成長片，如圖樣一部分鋪上大棗碎末，一部分用刀切成細條狀

    8.放入鋪好油紙的烤盤裡，讓其自然彎曲成毛毛蟲形狀，表面刷一層全蛋液

    9.放入烤箱中層，關閉箱門發酵至原來的2-2.5倍大小，發酵好后調到180度，上下火，烤16分鐘左右出爐

    10.用融化的黑巧克力畫上毛毛蟲的眼睛和嘴巴

    麵粉的營養價值

    麵粉營養分析：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉食療：小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。