香菜紅蘿絲煎蛋 ♥ 香草煎蛋介紹

害怕香菜、胡蘿蔔的人,不一定會討厭這道菜。炒熟炒軟的胡蘿蔔只剩單純甜味,熱過的香菜會轉化成淡淡花草甜香。試試看,我不是店員,你點這道菜,我也沒有業績啦!香菜紅蘿絲煎蛋用料工具主料:雞蛋(3粒)胡蘿蔔(1/2根)香……

香菜紅蘿絲煎蛋 ♥ 香草煎蛋詳細內容

香菜紅蘿絲煎蛋 ♥ 香草煎蛋
害怕香菜、胡蘿蔔的人,不一定會討厭這道菜。 炒熟炒軟的胡蘿蔔只剩單純甜味,熱過的香菜會轉化成淡淡花草甜香。試試看,我不是店員,你點這道菜,我也沒有業績啦!

香菜紅蘿絲煎蛋用料工具

材料 雞蛋 (3粒) 胡蘿蔔 (1/2根) 香菜 (2小束)
調料 太白粉水︰水 (3小匙) 太白粉水︰太白粉(勾芡用) (1又1/2小匙) 鹽 (少許) 胡椒粉(或孜然) (適量)
做法 平底鍋

香菜紅蘿絲煎蛋的做法:

  1.備料,胡蘿蔔切絲,香菜切末
  2.胡蘿蔔絲炒軟備用 ★ 至蘿蔔絲彎曲, 油色轉紅
  3.將香菜末放入蛋汁內打散混勻,加鹽、胡椒
  4.太白粉水調勻,邊攪拌邊拌入蛋汁
  5.鍋中熱2大匙油
  6.倒入蛋汁,兩面煎熟
  7.起鍋切塊,排列裝盤。

小竅門

★ 視人數決定幾顆蛋,我們家2個人,用最少量的3顆蛋。 ★ 1個蛋配1小匙太白粉水(5ml)。 水:太白粉 比例為2:1.即1小匙水配1/2小匙太白粉。 ★ 香菜可改干香菇,和胡蘿蔔絲一起預先炒香炒熟。