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你知道肥嘟嘟左衛門是誰嗎?就是這隻小豬。它是蠟筆小新里的卡通人物,是小新自創的一個角色,但實際上被認為是作者臼井儀人的投影。不管它性格是不是懦弱膽小,但卻不影響它的憨態可掬。如果覺得模具刻出來卡通餅干太簡……
你知道肥嘟嘟左衛門是誰嗎?就是這隻小豬。它是蠟筆小新里的卡通人物,是小新自創的一個角色,但實際上被認為是作者臼井儀人的投影。不管它性格是不是懦弱膽小,但卻不影響它的憨態可掬。如果覺得模具刻出來卡通餅干太簡單,那就試試組合的做法吧?
肥嘟嘟左衛門餅乾
材料黃油60g、雞蛋30g、糖粉65g、低筋麵粉175g、紅曲粉適量、可可粉適量
肥嘟嘟左衛門餅乾的做法
1.黃油軟化後放入盆中,用刮刀拌勻;
2.加入糖粉,用手動打蛋器攪打均勻;
3.分兩到三次加入雞蛋,每次都要攪拌均勻;
4.篩入低筋麵粉,翻拌成無乾粉的麵糰;
5.將麵糰分為兩個83g的麵糰,一個20g的麵糰,一個13g的麵糰;
6.將20g的麵糰加入少許紅曲粉,揉成粉紅色;
7.將一個83g的麵糰加入適量可可粉揉成巧克力色;
8.將粉紅色的麵糰在案板上揉成均勻的細長條,作為鼻子部分;
9.再將一個100g的原味麵糰揉成跟粉色麵糰一樣長的長度,然後按扁成長方形,長寬要以能包裹住粉色麵條為宜;把粉色麵條放在中間,包起來,揉均勻,收口朝下;
餅乾營養知識
餅乾具有耐貯藏、易攜帶、口味多樣等特點,深受人們喜愛。餅乾品種正向休閑化和功能化食品方向發展。按其加工工藝的不同,又可分為:酥性餅乾、薄脆餅乾、曲奇餅乾、夾心餅乾、威化餅乾、蛋卷等 餅乾營養分析:餅乾的主要營養成分是碳水化合物,還有蛋白質
10.然後把15g的原味麵糰分成兩塊,分別揉成細長條,放在剛剛組合好的圓柱體的上面兩側位置,作為耳朵部分,把麵糰按壓成三角形;然後放入冰箱冷凍至硬再取出;
11.接著把那個83g的巧克力麵糰取出一小塊來,揉成細長條,放在兩個耳朵之間的空隙,壓平,然後將剩餘的巧克力麵糰揉圓擀開,長寬也是以包裹住凍好的那個麵糰為宜。包裹住,壓實,再用手稍微調整一下即可放入冰箱冷凍1小時以上,取出略回溫,然後切成薄片,擺入烤盤;
12.預熱170度,上下火全開,放在烤箱中層,大約烤15分鐘左右;
13.一邊冷卻餅乾,一邊融化一些黑巧克力,畫上眼睛和鼻孔即可。
美食小貼士
1.紅曲粉不宜過多,否則顏色太深;可以換成草莓粉或者櫻桃粉;
2.大概要估摸一下需要包裹的面片的寬度,很容易露出來,但是太長,接縫處又會太厚,所以可以用尺子大概量一下,不過我沒量哈。
餅乾營養知識
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