山苜楂包子

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山苜楂包子介紹

每年的春天的清明節時分,一場春雨之後,集市上就有了賣山苜楂的小販,大多都是發動自己的家人去山上採集的,其實如果有時間自己也可以驅車到周圍的小山上採摘,百分百的純天然綠色食品。&nbs……

山苜楂包子詳細內容

山苜楂包子

    每年的春天的清明節時分,一場春雨之後,集市上就有了賣山苜楂的小販,大多都是發動自己的家人去山上採集的,其實如果有時間自己也可以驅車到周圍的小山上採摘,百分百的純天然綠色食品。

    山苜楂對生存環境和條件要求很高,只生活在膠東半島的丘陵地帶的山上,具有山野菜的特殊的味道,吃過之後有清新的感覺。這個東東可以涼拌也可以炒來吃,但是最為傳統的還是包包子餃子或者餛飩。

    山苜楂焯水浸泡之後,假如豬肉和蝦仁,製成餡料,味道特別的鮮美,野菜的美味和肉香,蝦的鮮味混合在一起,絕對是一種味蕾的享受。

    春雨後的頂級味蕾體驗山苜楂包子

    原料:普通麵粉,山苜楂,五花肉糜,鮮蝦仁

    山苜楂包子的做法

    1.普通麵粉加水,加乾酵母,揉成麵糰餳發至兩倍大。

    2.山苜楂焯水后,浸泡3小時以上

    3.切碎的山苜楂和肉糜蝦仁拌勻

    4.放入醬油,花生油,雞精,蔥生薑末,咸鹽拌勻,我用的醬油是新浪年菜獎品禾然有機醬油。

    5.麵糰搓長條,切劑,擀皮

    6.放入適量餡料,包成麥穗狀,也可以包成圓包子,看個人的手法選擇

    7.包好的包子二次餳發,用手掂一掂,感覺比餳發之前輕了,就可以了

    8.鍋里放足量的水燒開,放入餳發好的包子,大火燒開,中火15分鐘就好了。

    美食小提示

    山苜楂不僅味道鮮美,而且營養豐富,對軟化血管、調節內分泌、助消化、控制體重、延年益壽都有很好的效用哦!

    小提示

    油菜和蝦仁能一起吃:油菜含有豐富的維生素C、K、胡蘿蔔素、鈣和鐵,具有消腫散血、清熱解毒的作用。蝦仁含鈣多,有補腎、壯陽等功效。油菜提供維生素,並與蝦仁一起提供鈣質。若兩者合用,則可更好地促進入體對鈣的吸收。

    蝦仁和韭菜花能一起吃:韭菜花富含水分、蛋白質、脂肪、糖類、礦物質以及維生素等。可以治夜盲症、乾眼病,殺菌驅蟲,治便秘。

    蝦仁的營養價值

    蝦仁一種食品。選用活蝦為原料,用清水洗凈蝦體,去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜肴因為清淡爽口,易於消化,老幼皆宜,而深受食客歡迎。蝦營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A