櫻花蝦肉餛飩

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櫻花蝦肉餛飩介紹

這是我清明節在家做的一道菜。每次騎自行車去上班的路上,長長的一條林蔭小道,兩旁高高的梧桐樹,中間停著一樹爛漫的櫻花。別人只看到了春意盎然,我看的是食慾大開,即想入菜。心動就行動了。櫻花蝦肉餛飩用料工具主料:蝦肉(250克……

櫻花蝦肉餛飩詳細內容

櫻花蝦肉餛飩
這是我清明節在家做的一道菜。每次騎自行車去上班的路上,長長的一條林蔭小道,兩旁高高的梧桐樹,中間停著一樹爛漫的櫻花。別人只看到了春意盎然,我看的是食慾大開,即想入菜。心動就行動了。

櫻花蝦肉餛飩用料工具

材料 蝦肉 (250g) 豬肉 (200g) 香菇 (3個) 芹菜 (100g) 櫻花 (1支)
調料 鹽 (3茶匙) 蔥姜水 (1) 蛋清 (1個) 胡椒粉 (1茶匙)
做法 煮鍋

櫻花蝦肉餛飩的做法:

  1.對蝦去殼去蝦線,切碎。豬肉洗凈,剁成肉糜。我喜歡細膩的口感,所以切的比較細緻。
  2.芹菜香菇洗凈,切丁。
  3.依次加入所有的調味料,朝一個方向攪拌均勻,使餡料上勁。然後包好餛飩。
  4.鍋中放熱水燒開,撒鹽,放餛飩。水開后,加冷水。反覆兩次,知道餛飩浮起,點上櫻花。