超形象超嚇人的毛毛蟲麵包

敢吃嗎？這個圖片發到朋友圈已經嚇倒了一片。寶寶學習組織去春遊，我趕緊打造春遊美食，除了做蛋糕，還做了四條“毛毛蟲”，讓寶寶帶去和同學一起分享，希望不會嚇到小朋友們，嘻嘻。圖片拍出來后感覺很像蛇，幾分神似讓我自己也覺得有點可怕，不過，看到麵包本身就不了，它畢竟是香甜鬆軟的麵包，我家寶寶就一點不害怕，愛不釋手滴捧在手裡，覺得好玩級了。 生活，多點創意，更加有色彩； 美食，多點用心，更加美味健康！

毛毛蟲麵包用料工具

材料 高筋麵粉 (420g) 牛奶 (230g) 白糖 (50g) 全蛋液 (60g)
調料 黃油 (15g) 大棗 (40g) 酵母 (5g) 鹽 (3g) 黑巧克力 (5g)
做法 麵包機、電烤箱

毛毛蟲麵包的做法:

  1.將牛奶、50g全蛋液（剩下10g用於刷表面）、白糖、鹽、高筋麵粉、酵母，按照順序放入麵包機桶里，啟動揉面程序   2.揉20分鐘后加入黃油繼續揉20分鐘左右   3.揉到能拉出薄膜   4.放入麵包機桶里繼續揉圓后啟動發酵程序，蓋上濕布，發酵至原來的2.5倍大小   5.麵糰取出，再揉揉摔打一下，充分排氣   6.大棗去核，切成碎末   7.麵糰分成四部分，分別擀成長片，如圖樣一部分鋪上大棗碎末，一部分用刀切成細條狀   8.如圖捲起   9.放入鋪好油紙的烤盤裡，讓其自然彎曲成毛毛蟲形狀，表面刷一層全蛋液   10.放入烤箱中層，關閉箱門發酵至原來的2-2.5倍大小，發酵好后調到180度，上下火，烤16分鐘左右出爐   11.用融化的黑巧克力畫上毛毛蟲的眼睛和嘴巴   12.做好的成品

小竅門

1.麵粉的吸水性不同，揉一會後檢查一下乾濕度； 2.我用的大棗濕性比較大，如果比較干，建議先稍微泡軟一點再用； 3.我發酵的時候是放入烤箱里調到40度左右發酵的，比較快，很多朋友反應烤箱沒法發酵，那就建議在烤箱下層放一碗熱水，密閉烤箱門，自然發酵。

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