四季豆香菇肉包

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四季豆香菇肉包
朋友說要來家裡做包子吃,剛好家裡有料,就做了四季豆香菇肉包,雖然樣子不怎麼好看,但味道還是不錯的哦!

四季豆香菇肉包用料工具

材料 四季豆 (500g) 香菇 (100g) 豬肉(瘦) (200g) 麵粉 (250g)
調料 酵母粉 (3g) 植物油 (適量) 食鹽 (1茶匙) 雞精 (1/4茶匙) 醬油 (2茶匙) 蒜 (1瓣)
做法 蒸鍋

四季豆香菇肉包的做法:

  1.酵母粉用溫水融化,倒入麵粉揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜靜置發酵
  2.四季豆和香菇切丁,豬肉剁成肉末,蒜和姜切末
  3.熱鍋,加入1湯匙植物油,放入蒜煸香
  4.加入香菇炒香
  5.加入四季豆炒兩下
  6.放入食鹽和雞精,炒均勻即可
  7.炒好的四季豆加入肉末、醬油、生薑末拌均勻
  8.發酵好的麵糰,把麵糰揉長切成大少差不多的劑子
  9.取一小劑子擀成圓面片
  10.包上餡料
  11.把它包好,捏緊收口
  12.蒸鍋放入適量的水,放入包好的包子,大火燒開后改中火蒸15分鐘關火,燜3到4分鐘再開鍋蓋,防止回縮
  13.成品

小竅門

不要把四季豆炒的太熟,有點點生就可以了,不然包子蒸熟了之後四季豆會變黃的。
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