蘿蔔絲小餅

還在發獃嗎？動動小手，和高高一起做小餅吧。選什麼做餡呢？就選一個平實卻不失美味的蘿蔔吧。

蘿蔔絲小餅用料工具

材料 麵粉 (適量) 食用油 (500g) 白蘿蔔 (三分一個) 鹽 (少量)
調料 水 (100g) 香蔥 (兩根)
做法 不粘鍋

蘿蔔絲小餅的做法:

  1.將麵粉放入盆中，一邊加入開水一邊攪拌   2.放涼一下揉成麵糰   3.麵糰靜置15分鐘左右（用盆蓋起來）。   4.將白蘿蔔切塊成絲   5.加入香蔥沫、鹽和適量食用油，拌勻成餡。   6.將麵糰擀成大麵皮，放入少許餡料並從一邊捲起   7.然後一邊用小刷子刷油一邊加入蘿蔔餡   8.將麵皮卷好成段   9.再將段拉成稍細的條   10.最後盤成餅。   11.小擀麵杖輕輕擀開，漸成薄厚均勻的小餅。   12.鍋中加入適量食用油，約6成熱小入小餅，中小火慢煎，雙面金黃即可出鍋。

小竅門

碎碎念： 1.麵皮已用開水燙過，幾乎已經熟了，所以在煎的過程中，主要是把餡煎熟。 2.如果喜歡，還可以在餡裡面調入少許肉沫，味道一定會更鮮美。 高高的微信號：gaogaoxiaochu

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