西瓜麵包

    西瓜麵包裡面的籽我是用蜜棗切碎卷進去的。其實如果沒有，就用黑加侖干或是耐高溫巧克力豆也都可以，大家可以用手邊最方便的食材來做。我的蜜棗是朋友給的，而我又不愛吃甜食，所以一直放在那裡，剛好做麵包放進去也算物盡其用了。

    我本來也是想加紅曲粉的，但是家裡沒有，去烘焙也沒賣的，於是我就用做蛋糕時買的進口食用色素代替了。大家完全不必談色素色變哈，一是我們不會天天吃它並且只是很少的量，二是它是食品級真的很安全。

    也有人說用紅莧菜汁和波菜汁代替紅曲粉和抹茶粉，這個不是不可以，但蔬菜汁的顏色不穩定，遇熱很容易退色，而且麵糰的量很小，用蔬菜汁恐怕濃度不夠，無法操作，那時就不知西瓜麵包變成什麼樣了，所以如果怕失敗就還是照方子來吧。如果你想試試純天然的做法也可以，你如果做成功了效果又特別好的話，別忘了到時告訴我一聲哈。

    春天了，我們一起來做賞心悅目的----西瓜麵包

    材料A：高粉250g，低粉50g，細砂糖30g，鹽四分之一匙，全蛋38g，牛奶160g，酵母粉3g，無鹽黃油20g。

    材料B：抹茶粉3g，食用紅色素2滴，蜜棗20粒（切碎，也可以用耐高溫巧克力豆代替）

    西瓜麵包的做法

    1.將A料中除黃油外的所有材料混合攪拌成團，加入黃油繼續攪拌，至麵糰變得光滑有彈性，可拉出稍厚的透明薄膜；

    2.將麵糰按50%、25%、25%的比例分成三份，取50%的麵糰加入紅色素揉勻，取一份25%的麵糰加抹茶粉揉勻（抹茶粉先少加一點水濕化）；

    3.將三個麵糰分別裝入保鮮袋，溫暖處發酵至兩倍大；

    4.將麵糰分別滾圓，松馳10－15分鐘；

    5.將紅色麵糰擀成長方形大片，翻面，均勻鋪滿蜜棗粒，捲起捏合；

    6.將原色麵糰擀開，包入紅色麵糰，捏合；

    7.將綠色麵糰擀開，包入6.捏合；

    8.放入吐司盒，溫暖處最後發酵至吐司盒的八分滿；

    9.烤箱預熱，180度，倒數第二層，放入吐司盒，烤30－35分鐘，出爐后立即脫模，晾至微溫裝袋。（烤時全程加蓋錫紙，以免上色過深；麵包不要放冰箱保存，會加速組織老化）

    小提示

    綠茶、薄荷和西瓜相宜:三者搭配煮茶飲用，有清熱解毒、利尿等功效

    西瓜的作用

    西瓜別名寒瓜。品種以白皮、白瓤、白籽“三白西瓜”為優。表皮綠白、綠、深綠、墨綠、黑色，間有細網紋或條帶。果肉乳白、淡黃、深黃、淡黃、淡紅、大紅等色。肉質分緊肉和沙瓤，中國除西藏高原外均有栽培。