紅豆花包的家常做法

    有時候，將麵包作為早餐是一種特省事的幸福。雙休日，終於不用起早床了！周五的晚上，將紅豆花包做好，用保鮮袋裝著。周六的早上，用平底鍋煎些時蔬，撒上現磨黑胡椒粒，再搭配一杯水果沙拉，營養美味的早餐就是這麼簡單！

    紅豆花包

    材料低筋麵粉150g，黃油15g，乾酵母5g，糖粉20g，奶粉10g，細鹽1/4小匙，全蛋15g，水80ml，蜜豆適量

    配料：果醬適量

    紅豆花包制的做法

    1.準備好所需食材。

    2.根據手工製作麵包流程，將所有材料揉成麵糰，在室溫下發酵1小時后約發酵至2.5倍大，排氣候揉成6個大小均等的小圓麵糰。

    3.將麵糰蓋上保鮮膜再次進行15分鐘的發酵，將發酵好的麵糰，用擀麵杖稍稍按扁。

    4.放入適量的蜜豆餡。

    5.沿著周邊捏緊，像捏包子一樣捏好，再將收口朝下。

    6.用擀麵杖輕輕擀成扁圓形。

    7.用剪刀在扁圓形上平均剪10刀。

    8.將剪好的麵糰擺成花形。

    9.小心放入鋪了油紙的烤盤內。

    10.放在溫度為38度，濕度80%的環境下最後發酵，直到麵糰發酵至原來的2倍大。

    11.發酵完成後，刷上一層全蛋液，麵糰中央擠上一點果醬。

    12.送入預熱好的烤箱中層，上下火，180度，15分鐘烤至麵包表面金黃色即可。

    美食小提示

    1.麵糰進行最後發酵時可放發酵箱，也可以在烤箱內放入一碗水，設置成發酵功能即可。

    2.根據自己口味選擇不同的果醬。

    3.果醬只是起裝飾作用，不要給多了，否則烤焙時容易流下來，影響美觀。

    小提示

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    赤小豆的營養價值

    赤小豆，又名紅小豆、朱小豆、赤豆、紅豆等。赤小豆富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維和鈣、磷、鐵、銅等礦物質，並含有維生素Bi、維生素B2.煙酸等營養成分