奧利奧乳酪杯子蛋糕

老爸給寶寶買了袋奧利奧餅干回來，但這玩意實在太甜，無法入口，正好家裡還有些乳酪，於是就被我折騰出這款比較奇怪的奧利奧乳酪杯，剛做好時味道偏咸，不好吃，可是將它放冰箱冷藏一夜后，味道變得超棒，餅乾也沒有之前那麼甜膩，喜歡輕乳酪的朋友趕緊來試試吧，味道不錯嗒···

奧利奧乳酪杯子蛋糕用料工具

材料 乳酪 (170g) 蛋黃 (27g) 鮮牛奶 (22g) 奧利奧餅乾 (6片) 細砂糖 (15g) 蛋清 (50g)
調料 檸檬汁 (少許)
做法 電烤箱

奧利奧乳酪杯子蛋糕的做法:

  1.將奧利奧餅乾扭一扭分開，馬芬模內放好紙杯，並將一片餅乾放入紙杯做底   2.蛋黃加15g砂糖攪打均勻   3.乳酪用微波爐加熱至軟化   4.分次加入蛋黃，直到全部蛋黃徹底與乳酪拌勻   5.牛奶提前用微波爐加熱至室溫，分3次倒入，直到徹底攪拌均勻   6.蛋清裝入料理盆中，加入少許檸檬汁、砂糖，用電動打蛋器打到濕性發泡   7.將1/3蛋清挖入乳酪糊中，用刮刀切拌均勻   8.再將全部的乳酪糊倒入剩餘蛋清盆中，快速切拌均勻   9.倒入紙杯中，8-9分滿，用力震出氣泡   10.最後將另一片餅乾放在乳酪糊上   11.烤箱預熱好，底層放烤盤，倒入溫水，中層放烤網，馬芬模放在烤網上，170度，上下火，25分鐘即可。

小竅門

1. 待蛋糕冷卻至室溫后，放冰箱冷藏一夜食用，口感最佳 2. 分餅乾片需要一點時間，最好提前準備好。

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