艾草豆沙包

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艾草豆沙包介紹

艾草能益肝利膽,是春季最好的食材。我媽媽今年在陽台上種了很多,一般拿來煲雞湯或者做糍粑。吃不完就晒成干,葉子留起來煲湯,根和莖可以在感冒初期煲水洗澡,連續幾天就好了。我女兒很喜歡吃包子,就給她做這個艾草包子。艾草豆沙包用料工具……

艾草豆沙包詳細內容

艾草豆沙包
艾草能益肝利膽,是春季最好的食材。我媽媽今年在陽台上種了很多,一般拿來煲雞湯或者做糍粑。吃不完就晒成干,葉子留起來煲湯,根和莖可以在感冒初期煲水洗澡,連續幾天就好了。我女兒很喜歡吃包子,就給她做這個艾草包子。

艾草豆沙包用料工具

材料 艾草 (100g) 豆沙 (500g) 普通麵粉 (500g)
調料 砂糖 (100g) 酵母 (5g)
做法 蒸鍋

艾草豆沙包的做法:

  1.新鮮艾草洗凈
  2.用開水燙一下,去除苦味
  3.用攪拌機攪成糊狀
  4.加入麵粉、砂糖、酵母水、少許鹽攪拌成絮狀
  5.放入麵包機揉至出膜,我是按了兩次揉面,中途加入黃油
  6.發酵至兩倍大
  7.準備好豆沙(這是提前自製好的)
  8.麵糰排出氣後分成小劑子再包入豆沙,收口向下
  9.放入蒸鍋第二次發酵
  10.大火蒸15分鐘,焗5分鐘開鍋
  11.兩歲的女女最鐘意吃包子
  12.很鬆軟的豆沙包