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薯條也就是土豆,所以炸薯條其實就是將土豆切成一定的形狀,再放進油鍋中煎炸即成。薯條是屬於一種油炸食品,平時可以當做休閑零食來吃,但是不建議多吃。最早的薯條開始流行於比利時,之後慢慢背全世界人民所推崇,想必麥當勞攤上官司這件事,很多朋友……
喜歡這些美食嗎?
薯條也就是土豆,所以炸薯條其實就是將土豆切成一定的形狀,再放進油鍋中煎炸即成。薯條是屬於一種油炸食品,平時可以當做休閑零食來吃,但是不建議多吃。最早的薯條開始流行於比利時,之後慢慢背全世界人民所推崇,想必麥當勞攤上官司這件事,很多朋友都有所耳聞,就是關於薯條吃了會致癌的問題,其實小編想說,如今這個社會,想要吃到一樣放心食品真的很難,就看自己怎麼把握了,薯條固然不是健康食品,但是偶爾吃上一點,也可以滿足吃貨們的食慾啦。
薯條最經典的做法就是:將需要的原材料土豆、吉士粉、雞蛋、白砂糖、澱粉和番茄沙司等準備齊全,然後將土豆去皮切條,最好是先放在清水中浸泡片刻,除掉表面的澱粉,然後加入適量的鹽、雞蛋清和吉士粉攪拌均勻。接下來就是下鍋炸,待油燒至5成熱后,將薯條倒進去,注意,一定是用小火炸,炸至全部呈現金黃色即可撈出控油。鍋中留底油,燒熱后加入適量的番茄沙司和白砂糖,大火翻炒,然後加水澱粉勾芡,翻炒片刻即可盛出,吃薯條的時候蘸上一點就是正宗的肯德基薯條了。
薯條的做法大多數都差不多,只是味道上的不同,以蘸番茄醬為最佳,椒鹽味的可能少數人喜歡,隨小編來看看怎樣做的吧。首先還是先將薯條洗凈去皮然後切條,待鍋中油燒至7成熱后把土豆放進去,但是一次性不要放太多,否則會很容易黏在一起,翻炒時最好用小火,以免土豆條表面炸糊。待土豆條表面都呈現金黃色后,撈出瀝干多餘油分,裝在精美的盤子里,再撒上少許的食鹽和花椒,即成一道美觀又美味的椒鹽薯條。
比較細心的朋友在切好土豆條之後會先將其放在鹽水中浸泡一段時間,一是可以去除表面多餘的澱粉,二是可以讓土豆進鹽,口感更佳。薯條表面蘸上一層麵粉的吃法也是比較常見的,後面炸的過程跟其他是一樣,只是多了一個製作麵漿的過程。取適量的麵粉、發粉和粘米粉,混合在一起,攪拌均勻后加適量的清水,讓其自然發酵,成為麵粉漿,然後將切好的土豆條都均勻的裹上一層,之後再放進油鍋中煎炸,如果在麵粉漿里就加入適當的調味品,之後就不需要再加其他的了,一道風味十足的炸薯條就完成了。
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