南瓜玉米麵餅,玉米麵餅大全介紹

玉米面餅作為一款小吃,很多人認為它只適合在家中自己來吃,不適合當做待客接物的,有一種難登大雅之堂的感覺,這種想法簡直大錯特錯,玉米麵餅在古時候並不是每家人都能吃得起的,一些做工精緻,口味獨特的玉米麵餅,受到很多人的喜愛,尤其是現在,隨……

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南瓜玉米麵餅,玉米麵餅大全

玉米面餅作為一款小吃,很多人認為它只適合在家中自己來吃,不適合當做待客接物的,有一種難登大雅之堂的感覺,這種想法簡直大錯特錯,玉米麵餅在古時候並不是每家人都能吃得起的,一些做工精緻,口味獨特的玉米麵餅,受到很多人的喜愛,尤其是現在,隨著經濟發展,國門大開,這本來只是家常小吃的玉米麵餅竟也變成了一道國際美食,外國人對這種味道的喜愛甚至超越了中國人的喜愛程度,在我們的眼中 ,外國人是比較講究生活品質的,這足以看出玉米麵餅的受歡迎程度,看來也是實至名歸了。

玉米麵餅的做法跟一般的大餅之類的差不多,首先帶來一道南瓜玉米麵餅,加料的玉米麵餅是否味道更好呢?一起來學習吧。玉米面並的做法中用到了南瓜,粘玉米面,大豆油,白砂糖和食鹽。將南瓜去皮去瓤洗凈之後切成小塊備用,切好的南瓜放在蒸鍋中蒸熟,然後取出將其做成南瓜泥備用。接著加入粘玉米面和白砂糖,攪拌均勻,製成麵糰,靜置一會兒,使其充分發酵融合。

做好的麵糰中取一小塊,將其揉搓成一個圓形備用,平底鍋中倒少許食用油,燒熱之後把麵糰壓扁,輕輕的放在鍋里煎,直至兩面都煎成金黃色后就可以了。這已經算是比較簡單的玉米麵餅的做法,味道也很正宗,如果想給玉米麵餅加一點料,可以在裡面加入冬筍和鹹菜,豆腐干或者山藥等。加入了這些配料的玉米麵餅是鹹味的,對於像小編這種不太喜歡甜食的人來說再合適不過了。

取一個大的容器,加入玉米粉,再加開水,活好之後靜置使其發酵,至少半個小時,在發麵的時間可以用來準備其他配菜,冬筍去皮后切成碎末,鹹菜用清水浸泡十分鐘后洗乾淨也切成碎末,豆腐乾洗凈切碎,山藥同樣去皮切碎。炒鍋燒熱后倒入食用油,把辣椒絲倒下去煸炒一會兒盛出,再把冬筍、豆腐乾、和鹹菜都放在裡面翻炒均勻,炒出香味之後盛出放涼備用。待配菜冷卻之後像包包子一樣,挨個包在小麵糰裡面,輕輕的壓扁,在平底鍋低刷上一層食用油,鍋燒熱后再把麵餅放進去煎,蓋上鍋蓋用小火慢慢的煎,約十五分鐘之後再給麵餅翻面,繼續減十分鐘的樣子就可以出鍋了。這種玉米麵餅的做法比較簡單,初學者比較容易掌握,大家可以試試。