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蛋糕是所有美眉的公敵,對於蛋糕,幾乎每一個女性朋友都是又愛又恨,看到那些裝扮精緻,可愛美味的蛋糕,女性是最無法抗拒的,但是捏捏自己肚子上的肉,再看看那張大臉,真的不能再吃啦!不能再放縱自己了,網上很流行一句話,長的胖的女生是沒有未來的……
蛋糕是所有美眉的公敵,對於蛋糕,幾乎每一個女性朋友都是又愛又恨,看到那些裝扮精緻,可愛美味的蛋糕,女性是最無法抗拒的,但是捏捏自己肚子上的肉,再看看那張大臉,真的不能再吃啦!不能再放縱自己了,網上很流行一句話,長的胖的女生是沒有未來的,在這個看臉的世界,已經絕望至極,再想到自己還沒有一個傲人的身材,真的是一件非常惱火的事情。想到這裡,是不是對所有食物都失去了興緻呢?NO!!!對於吃貨來說,減肥也是吃飽之後沒事幹,找點事做而已。源自英國的翻糖蛋糕就是一種美眉們誓死追隨的美食,以它精緻的造型,美味的口感,俘獲了萬千女性的心。
既然是英國引進的,價格肯定不會便宜,精打細算的女性都會想到,與其花大量的金錢去買,還不如自己動手做來的實際。烘培藝術也就這樣慢慢的在女性廚房中流行起來。翻糖蛋糕的製作沒有想象的那樣難,之所以覺得自己做的始終沒有買的好,那也只是裝扮上面的區別,味道都是大致相同的。
1.雞蛋的蛋白和蛋黃分開,蛋白打散備用,蛋黃放在有油的容器中打散,加入適量珍珠糖,攪拌均勻;
2.低筋麵粉用篩網過濾分三次加在蛋黃裡面,再加少許食鹽攪拌,適量的糖加於蛋白中,用攪拌器將其打至起泡,加入少許白醋,再次攪拌備用;
3.蛋白的一小部分倒在蛋黃中,攪拌均勻后將混合液全部倒在蛋白中,不斷的攪拌,然後倒入模具中,放進烤箱中烤制半個小時左右;
4.將糖粉均勻的鋪在案板上,粉色素黏在糖膏上面,不斷的揉捏,使其變成想要的顏色,擀成一個大的圓片之後,準備好糖花,這裡會用到海綿,做出花的形狀備用;
5.蛋白、黃油和糖粉按照一定的比例混合在一起,製成糖霜,塗抹在蛋糕表面,再將糖膏擀成大圓片覆蓋在表面,稍作收拾后再用糖膏製成樹枝即可。
裝飾的部分可以根據自己的興趣愛好做各種稀奇古怪的東西,女孩子做花多一點,但是花做起來比較複雜,也比較麻煩,初學者不建議做,翻糖蛋糕的吸引人之處,很大一部分歸功於造型,所以想要自己嘗試的朋友,在裝飾方面可得下一番功夫哦。
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