干煸杏鮑菇

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干煸杏鮑菇

杏鮑菇做法是多種多樣,今天上的這道干煸杏鮑菇做法很簡單,吃起來很香,雖然是素菜,但是有吃肉的感覺呢,值得嘗試。

干煸杏鮑菇的材料

杏鮑菇(適量)

干煸杏鮑菇的調料

鹽(適量) 生抽(適量) 老抽(適量) 白糖(適量) 蚝油(適量) 雞精(適量) 干紅辣椒(適量) 蔥姜蒜(適量) 熟芝麻(適量) 花椒粒(適量)

做干煸杏鮑菇所需做法

炒鍋

干煸杏鮑菇的做法步驟

1.將杏鮑菇用手撕成細絲。

2.用平底鍋(最好微波爐)不用放油,將杏鮑菇烘乾一些,水分蒸發一部分,這樣干煸的時候更容易。

3.看看烘乾一會就蒸發了很多水分,這樣再煸一會就基本可以了。

4.盛出備用。

5.炒鍋燒熱加入植物油,加入花椒粒爆香后,加入蔥姜蒜和干紅辣椒爆香。

6.加入杏鮑菇大火煸炒至微微發焦。

7.轉小火加入生抽和少許老抽炒上色。

8.加入鹽、白糖、蚝油煸炒均勻,最後出鍋前撒點熟芝麻和雞精即可。

9.成品圖

10.成品圖

11.成品圖

小貼士

1.杏鮑菇用手撕比用刀切的更好吃。2.事先一定要先將水分烘乾一下,這樣煸炒的時候會很快。3.花椒粒爆香後為了不咬到花椒可以將花椒粒撿出,我偷懶沒有撿出。

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