雙色蛋糕

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雙色蛋糕介紹

用料低筋麵粉70ml油適量牛奶130ml白砂糖40g可可粉1勺雞蛋3個雙色蛋糕的做法步驟1.倒入牛奶白砂糖攪拌糖融化2.加入蛋黃攪拌均勻3.篩入麵粉上下攪拌好……

雙色蛋糕詳細內容

雙色蛋糕
用料
低筋麵粉70ml
適量
牛奶130ml
白砂糖40g
可可粉1勺
雞蛋3個
雙色蛋糕的做法步驟

1.倒入牛奶白砂糖攪拌糖融化

2.加入蛋黃攪拌均勻

3.篩入麵粉上下攪拌好

4.蛋白加入兩點白醋

5.打發乾性發泡(中間分3次加入白砂糖)

6.倒入1/3蛋白到攪拌好的麵糊里,攪拌均勻

7.然後倒回去攪拌均勻

8.拿一個容器倒一半麵糊出來加入一勺可可粉

9.攪拌好

10.把有可可粉的麵糊倒一半進6寸的蛋糕模具里(震出氣泡)

11.烤箱170度預熱10分鐘,烤3-5分鐘左右

12.拿出來倒入沒有放可可粉的麵糊(也是倒入一半)繼續烤3分鐘,再拿出來倒入有可可粉的麵糊烤3分鐘,依次把剩下的麵糊倒進去。160度烤30分鐘

13.拿出來倒扣晾涼

14.好吃

小貼士

沒有