大號辮子麵包

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大號辮子麵包介紹

用料高筋麵粉550g玉米油60g牛奶250g白糖90g酵母8g雞蛋1個大號辮子麵包的做法步驟1.把所有食材都放入麵包桶內2.麵包機設置和面20分鐘3.20分後面揉……

大號辮子麵包詳細內容

大號辮子麵包
用料
高筋麵粉550g
玉米油60g
牛奶250g
白糖90g
酵母8g
雞蛋1個
大號辮子麵包的做法步驟

1.把所有食材都放入麵包桶內

2.麵包機設置和面20分鐘

3.20分後面揉至擴展

4.麵包機設置發酵,揉好的面直接在麵包桶里發酵

5.發的面有點多,都發出來了

6.放在面案上排氣後分成四塊,揉圓后鬆弛10分鐘

7.拿一塊擀成餅

8.從一邊捲起來

9.兩塊都卷好了稍鬆弛一下,再搓的細長一點

10.開始織辮子扣

11.四股辮子非常簡單

12.都做好了放入烤盤於溫暖處發酵至二倍半大

13.刷上蛋液,放入烤箱中層,溫度170度。

14.30分鐘出爐

15.面揉的一頁一頁的,感覺真不錯。

小貼士

做辮子麵包的面要比土司面稍硬一點,太軟了整不成型。