聖誕樹蘋果小麵包介紹

用料低筋麵粉50g高筋麵粉200g蘋果碎適量鹽3g牛奶137g酵母3g糖38g雞蛋38g黃油25g椰蓉適量彩糖適量糖粉適量聖誕樹蘋果小麵包的做法步驟1.把需要的食材稱……

聖誕樹蘋果小麵包詳細內容

聖誕樹蘋果小麵包
用料
低筋麵粉50g
高筋麵粉200g
蘋果碎適量
3g
牛奶137g
酵母3g
38g
雞蛋38g
黃油25g
椰蓉適量
彩糖適量
糖粉適量
聖誕樹蘋果小麵包的做法步驟

1.把需要的食材稱量好備用

2.把除了黃油的其他材料放入麵包桶,麵包機開和面程序

3.一個程序完成後放入黃油再揉一個和面程序

4.麵糰和成完全擴展後進行發酵

5.發酵至2到2.5倍大

6.蘋果去皮切成碎

7.把麵糰拿出,用手慢慢揉一些蘋果碎進去,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

8.墊上灑少量手粉

9.把麵糰擀成厚面片

10.用聖誕樹餅干模切出面片

11.放入鋪油紙的烤盤

12.把烤盤放溫暖處發酵一倍大

13.刷上雞蛋液撒上椰蓉

14.烤箱180度預熱5分鐘中層上下火烤15分鐘

15.烤好趁熱剝離油紙

16.準備裝飾用的材料

17.裝飾好即可

小貼士

蘋果碎不要揉太多,少量慢慢添加,以免麵糰變的濕粘
烤箱溫度時間請根據自家情況調整