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我喜歡吃魚，卻對魚的名字沒有概念。這魚是朋友老公在海邊釣的，他告訴我這叫芝麻斑，也叫老鼠斑，屬於石斑魚類的。印象中這種魚還是清蒸著吃比較鮮。蒸出來感覺非常鮮美，除了大骨之外幾乎沒小刺，肉質有點實卻很嫩，非常不錯。清蒸芝麻斑的主料： ……
喜歡這些美食嗎？
我喜歡吃魚，卻對魚的名字沒有概念。這魚是朋友老公在海邊釣的，他告訴我這叫芝麻斑，也叫老鼠斑，屬於石斑魚類的。印象中這種魚還是清蒸著吃比較鮮。蒸出來感覺非常鮮美，除了大骨之外幾乎沒小刺，肉質有點實卻很嫩，非常不錯。
清蒸芝麻斑的材料
芝麻斑(500g)清蒸芝麻斑的調料
姜(適量) 蔥(適量) 香菜(適量)做清蒸芝麻斑所需做法
不粘鍋
清蒸芝麻斑的做法步驟
1.魚處理乾淨放入碟子里。
2.鍋里注入適合清水，放入蒸隔架子把水燒開。
3.把裝魚的碟子放進去蓋上鍋蓋大火蒸約十分鐘。
4.打開鍋蓋把蔥段放入再蓋上鍋蓋燜數分鐘。
5.取出碟子將水分倒掉備用。
6.燒熱鍋倒入適量橄欖油將姜放入爆出香味。
7.加入調好的生抽、白糖。
8.煮開即熄火。
9.快速倒入盛魚的碟子。最後才放入香菜。
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