核桃藕餅

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核桃藕餅介紹

核桃藕餅的主料:蓮藕(兩節)核桃藕餅的調料:核桃(少許)麵粉(少許)玉米粉(少許)做核桃藕餅所需廚具:電餅鐺核桃藕餅的做法圖解步驟1.蓮藕、核桃、麵粉、蔥2.玉米粉3.將蓮藕擦成茸……

核桃藕餅詳細內容

核桃藕餅

核桃藕餅的材料

蓮藕(兩節)

核桃藕餅的調料

核桃(少許) 麵粉(少許) 玉米粉(少許)

做核桃藕餅所需做法

電餅鐺

核桃藕餅的做法步驟

1.蓮藕、核桃、麵粉、蔥

2.玉米粉

3.將蓮藕擦成茸

4.核桃炒熟

5.將炒熟的核桃碾碎

6.碾碎的核桃

7.蔥切成蔥花

8.將藕茸加入麵粉和玉米粉攪拌,因為擦藕茸時,會有藕汁滲入,加入麵粉和玉米粉是為了收住藕汁。拌勻之後再加入核桃碎和蔥花。核桃碎后加的原因,是要保持核桃的脆感。

9.在電餅鐺里加一湯匙橄欖油,將攪拌好的藕茸搓圓,輕輕放入。然後,在每個藕圓上再刷一層橄欖油,蓋上電餅鐺。約一分鐘后,打開翻一下,再蓋上。兩面煎成金黃色即可。

10.裝盤。

小貼士

1、核桃炒熟放涼后,再碾碎。
2、麵粉不要加的太多,能讓藕汁收住不滴即可。
3、搓藕圓時,兩隻手要交換著多磕幾次,那樣可以使藕圓緊實一些。
4、加玉米粉純屬個人喜好,不愛吃的可以不加。
5、沒有或不愛吃橄欖油的換成其它的油也可以。