蜜汁蔥香烤肉

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蜜汁蔥香烤肉

蜜汁蔥香烤肉的材料

豬肩頸肉(500g)

蜜汁蔥香烤肉的調料

小蔥(適量) 生薑(適量)

做蜜汁蔥香烤肉所需做法

電烤箱

蜜汁蔥香烤肉的做法步驟

1.原料圖。

2.肉洗凈后切成薄片。

3.蔥姜切末。

4.肉片放入碗中,放入切好的生薑末,倒入料酒,魚露去腥提鮮,糖,老抽,生抽調味,放入叉燒醬腌制24小時。

5.取一小碗,倒入蜂蜜,叉燒醬,倒入少量開水,調成汁。

6.烤盤上鋪上錫紙,刷一層薄油。

7.將腌好的肉片放在烤盤上,表面刷上調好的蜜汁。(蜜汁留一小部分)

8.再蓋上一層錫紙,烤箱200°烤10分鐘,翻面,再刷上剩餘的蜜汁,繼續烤10分鐘。

小貼士

1.肉片調好汁后最好腌制一夜,更容易入味。
2.烤制的時候注意先烤制—刷醬—烤制,也是為了更好的入味。
3.烤制的時候注意觀察,不要烤糊。
4.烤箱溫度時間根據各家烤箱自行調節。
5.豬肩頸肉肥瘦相間,味道比較好,也可用五花肉替代。
6.由於調味料本身帶有味道,因此無需再加鹽。

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