374
用料高粉(金像)250g黑咖啡3小匙雞蛋1個耐高溫巧克力豆40g細砂糖40g鹽1/2小匙乾酵母(安琪)1小匙牛奶160g黃油25g裝飾用杏仁碎適量咖啡巧克力豆麵包的做法步驟1.……
喜歡這些美食嗎?
1.將除黃油、巧克力豆之外的所有原料攪拌成團,加入黃油后,攪拌至擴展階段;
2.加入巧克力豆,我用攪拌機攪了30秒,就拿出來,用手繼續揉勻了;
3.開始一次發酵,27度,50分鐘;
4.一次發酵結束后,排氣,分割成6個,滾圓,鬆弛15分鐘;
5.取出一個麵糰,排氣,壓扁,先整成筒狀,然後搓成長條形,打個結,兩頭捏緊,放在烤盤上,開始二次發酵(27°,45分鐘);
6.烤箱180°預熱后,中層,15分鐘。
1.就像自由姐說的,巧克力豆很容易就揉化了,這步操作要迅速,手底下快點兒,呵呵!
2.打結的時候要把口捏緊,要不就開了。
3.雞蛋1個(半個放在麵糰中,半個用於最後裝飾時刷在麵包表面上)。
今兒繼續吃藍莓特意加了蔓越莓原本想著顏色可能會很跳躍但是篩了糖粉后基本上就看不出蔓越莓的紅...
非常可口的一款麵包,老少皆宜~軟軟的麵包里裹著抹茶的清新,雙重口感,再加上美美的外觀,可以...
主料:牛奶400克、純咖啡粉20克、天然淡奶油400克、巧克力塊30克、可可粉5克輔料:鹽...
俺家兒子愛吃白巧克力,現在他整體忙忙碌碌的,也沒空吃啦。炎炎夏日,想到兒子的這個愛好,就動...
提拉米蘇這個甜點喜歡的人可不在少數甚至包括男生前兩周遠在加拿大生活工作的弟弟回來看望父母作...
又到炎炎夏日,心裡的那條饞蟲不自覺地惦記起了冰淇淋。但外面買的加了防腐劑加了香精加了色素,...
食材介紹高筋麵粉250g雞蛋液48g黃油25g蜂蜜35g奶粉7g白芝麻適量牛奶90g酵母3...
原方雞蛋是25g,水是165g,一方面不想用半個雞蛋,另一方面原方水量大了些不好操作,所以...
食材介紹主料:主料::雞蛋(1個(50g))水(130g)植物油或黃油(30g)食用鹽(1...
法式麵包棍屬於硬質麵包,外硬內韌,非常有嚼勁讓人體會最天然的自然,樸實無華的麥香!食材介紹...
王森世界名廚學院日式雜糧堅果麵包配方及製作總重1450克每個180克可做8個食材介紹高筋麵...
冷藏發酵,利用時間碎片去對付需要大段時間的麵包。先前做過一個豆沙餡的毛毛蟲,這個乳酪餡,在...
王森世界名廚學院日式紅豆麵包總重1450克每個180克可做8個食材介紹主料:高筋麵粉(40...
用料糯米粉200克咖啡少量糖30克椰蓉適量咖啡糯米糕的做法步驟1.取一半的糯米粉和白糖分別...
色彩繽紛的巧克力裸蛋糕,暖男必備技能食材介紹主料:低筋麵粉(40g)雞蛋(2個)水(25g...
現在,天氣熱的不行,都已經發展到能熱死人的地步了,夏天在家也不怎麼想吃東,索性就做了這個奶...
親們不要嫌棄我做的樣子,樣子雖丑,但味道不賴。主要是手太笨啦,卷不出好看的形狀-_-#食材...
用料無鹽黃油100克糖粉50克低筋麵粉110克可可粉15克白色巧克力少許巧克力雪球的做法步...
食材介紹麵包,雞蛋,砂糖烤麵包的做法步驟1.超市買的桃李焙軟土司,切片。刷黃油蛋液撒砂糖,...
加了沒吃完的巧克力怎麼辦呢?當然是做成藍莓巧克力卷啦⋯⋯是午後很不錯的茶點呢!食材介紹巧克...
什麼會讓你又愛又恨?是愛情!什麼會讓人戒不掉?是愛情!什麼會讓你費盡心力還是愛情!而這三個...
這個夏天將抹茶進行到底。喜歡它漂亮的色彩,淡淡的一絲絲苦澀,悠悠的那抹清香。濃郁的巧克力味...
咖啡曲奇用料工具主料:低筋麵粉(178g)可可粉(2g)黃油(130g)咖啡粉(5g)開水...
這是我作為一個烘焙新手第一次自己獨立沒有看食譜做的蛋糕。整個過程很簡單,用的食材也很簡單。...
網上找到的這個方子,據說是人氣麵包房的招牌(按照英文翻譯應該叫【咖啡印記】更文藝一些),動...
咖啡可可乳酪蛋糕做法與材料類同提拉米蘇,吃起來也差不多;我平常很少做這類甜點,總覺得甜膩,...
大多數女孩子都喜歡美味甜品,正因為愛它,所以迷戀上烘焙,享受製作甜品的過程,雖然很多西式的...
本來想做的是咖啡核桃小餅干,結果回家一看核桃沒有了,花生倒是一大堆,索性就用花生吧~這款咖...
在原味的基礎上加入了些咖啡粉,呀呀,咖啡味道非常的濃郁呢~~材料:淡奶油200g,細砂糖1...
用料高粉(金像)250g黑咖啡3小匙雞蛋1個耐高溫巧克力豆40g細砂糖40g鹽1/2小匙乾...
用料高粉(金像)250g黑咖啡3小匙雞蛋1個耐高溫巧克力豆40g細砂糖40g鹽1/2小匙乾...
用料雞蛋液20克蜂蜜30克酵母2克高粉200克鹽2克牛奶110克黃油20克蜂蜜花式麵包的做...
用料雞蛋5隻麵粉120克椰絲一杯忌廉150克鮮奶150ml糖120克牛油適量班蘭林明頓蛋糕...
用料高粉200克全麥粉65克全蛋30克牛奶100克淡奶油70克熟黑豆適量紅糖40克奶粉20...
用料高粉192g糖42.5g大個雞蛋46.8g即發酵母3.5g鹽3.5g奶粉17.7g無鹽...
用料高粉蛋液200g低粉50g三花淡奶130g榨菜1包瘦肉絲適量(這個多少看個人喜好)蛋液...
用料蛋清4個低筋麵粉40g玉米澱粉10g白砂糖80g檸檬汁(或白醋)4滴鹽1g天使戚風蛋糕...
用料雞蛋40g奶油芝士250g低粉60g糖粉60g牛奶40g酸奶50g消化餅干100g黃油...
用料高粉140g低粉60g細砂糖5g鹽4g酵母2g水120g全蛋液適量黑芝麻適量麵包棍的做...