蜂巢蛋糕

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蜂巢蛋糕介紹

用料蜂蜜12g低筋麵粉150g煉乳120g調和油90g全蛋3個蘇打粉5g細砂糖100g水5g熱水240g蜂巢蛋糕的做法步驟1.烤模里鋪上油紙2.煮焦糖水……

蜂巢蛋糕詳細內容

蜂巢蛋糕
用料
蜂蜜12g
低筋麵粉150g
煉乳120g
調和油90g
全蛋3個
蘇打粉5g
細砂糖100g
5g
熱水240g
 
蜂巢蛋糕的做法步驟

1.烤模里鋪上油紙

2.煮焦糖水:細砂糖和5g水加熱至成紅褐色的焦糖,熄火立刻加入熱水拌勻即成焦糖水,冷卻至約60度c.

3.煉乳、調和油和蜂蜜拌在一起,攪打至油不分離

4.全蛋分3次加入3中,攪拌均勻

5.加入篩過的低筋粉+蘇打粉在4中拌勻,再加入焦糖水拌勻,靜置40min.

6.倒入模型中,180度烤35min.

小貼士

1.棗泥醬可根據自己喜好,調節甜度和濃稠度(熬制時間越長,越稠)。
2.除了當成棗茶飲用,配上土司之類的麵包蘸著吃,也不錯。
3.這款棗泥醬需放冰箱冷藏儲存。