肉鬆海綿蛋糕

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肉鬆海綿蛋糕介紹

用料雞蛋5個牛奶50克肉鬆適量低筋麵粉100克白糖30克植物油50克肉鬆海綿蛋糕的做法步驟1.原料:雞蛋5個(較大的雞蛋),低筋麵粉100克,白糖30克,牛奶50克,植物油50克,肉鬆適量。……

肉鬆海綿蛋糕詳細內容

肉鬆海綿蛋糕
用料
雞蛋5個
牛奶50g
肉鬆適量
低筋麵粉100g
白糖30g
植物油50g
肉鬆海綿蛋糕的做法步驟

1.原料:雞蛋5個(較大的雞蛋),低筋麵粉100g,白糖30g,牛奶50g,植物油50g,肉鬆適量。

2.牛奶和植物油混合,攪拌均勻。雞蛋打入盆中,分次加入白糖,用電動打蛋器打發,全蛋打發比單純蛋白的打發要費事些,我一直打了10幾分鐘,打蛋器都熱了,呵呵。打至雞蛋液出現花樣,提起打蛋器不易滴落,滴落後不快速融合。加入牛奶和植物油的混合液,攪拌均勻。

3.篩入低筋麵粉,最好是分次篩,不然不好攪拌。用橡皮刮板自上而下攪拌均勻。取小蛋糕紙杯,杯底倒入一層蛋糕液,加入肉鬆適量,再加入蛋糕液至9成滿,蓋住肉鬆。

4.烤箱預熱160度,中下層,烤25分鐘即可。

小貼士

在溫暖處發酵是關鍵