花開富貴南瓜酥

1.陷料用的是南瓜陷250g，蒸熟了放50g糖，鍋里炒至略干後分三次放60g黃油再炒，最後放涼分20g每份，不知為啥我做出來后陷料特別少，有時方子也不準阿，害我直接又搞了些紅豆沙陷，做了紅豆酥。

2.油皮加入過篩粉和糖，慢慢加水揉至表面光滑（用力揉，揉出筋最好，有韌性包裹油酥不破皮），鬆弛30分鐘。

3.白酥油篩入麵粉混合肉質表面光滑，分成13g每個的小球，油皮分成20g每個擀成餅包住油酥。

4.將包裹成的球封口朝上擀成餅，捲成卷鬆弛15分鐘。

5.鬆弛后的麵糰在擀成長條形的餅，捲起。口朝下鬆弛20分鐘。團成團收口朝上擀成餅包里豆沙餡，就成了豆沙酥了。豆沙我沒煮買的是現成的紅豆沙，有點稀，我只是隨便加了點奶粉阿玉米粉的，還不太稠包的時候有些粘手，不過味道比大街上的乾癟癟的陷要好很多。

6.麵糰成餅后先別急著放陷料，在12.3.6.9點鐘方向格劃一刀，注意別划透阿，然後發射狀划N刀，最後向上收口固定，刷蛋液時把型搞搞哈。