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用料黃油50g椰蓉100g高粉200g牛奶50g雞蛋30g全蛋50g糖20g鹽2g酵母4g細砂糖50g椰蓉蝴蝶麵包的做法步驟1.揉好的麵糰進行基礎發酵。2.發酵好的……
1.揉好的麵糰進行基礎發酵。
2.發酵好的麵糰分割滾圓，鬆弛15分鐘。
3.鬆弛后的麵糰壓扁。
4.翻面后包入椰蓉餡。
5.將包好餡后的麵糰滾圓壓扁。
6.擀開成橢圓形。
7.翻面后長邊對摺。
8.揉好的麵糰進行基礎發酵。
9.中間割一刀，頂端勿切斷。
10.自切口處翻開。
11.烤箱里進行二次發酵，表面刷蛋液（事實這步多此一舉，烤好的麵包表面不是很平整）。
12.箱預熱180度，中層，上下火15分鐘。
注意烤箱烤制時間
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