福建光餅

468

福建光餅介紹

用料麵粉370g水180g鹽2g酵母5g熟白芝麻適量蘇打粉5g福建光餅的做法步驟1.將麵粉、酵母、蘇打、鹽、水混合成光滑麵糰,醒發。2.醒發好的麵糰分割成每個約70克的麵糰。……

福建光餅詳細內容

福建光餅
用料
麵粉370g
180g
2g
酵母5g
熟白芝麻適量
蘇打粉5g
福建光餅的做法步驟

1.將麵粉、酵母、蘇打、鹽、水混合成光滑麵糰,醒發。

2.醒發好的麵糰分割成每個約70g的麵糰。

3.擀成厚約1厘米,直徑大約7厘米的麵餅。

4.中間穿一個洞。

5.刷上水,沾芝麻。

6.繼續醒發一會,餅的厚度增至約2厘米時,入預熱的烤箱,180度20分鐘,或200度15分鐘都可。

小貼士

1.光餅可從中間橫剖,夾肉夾菜吃。
2.也可做成甜味的。
3.傳統的光餅是在火爐內烤制,在家可用烤箱代替。