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牡丹魚片,我不是專業廚師,所以有什麼做的不好的別打我,這是我發的第二個菜譜,我喜歡做菜,自個學學做著玩的牡丹魚片的主料:青魚(1000g)牡丹魚片的調料:蔥姜、油、料酒、生粉、番茄醬、糖、醋、鹽、香菜,小番茄……
喜歡這些美食嗎?
牡丹魚片,我不是專業廚師,所以有什麼做的不好的別打我,這是我發的第二個菜譜,我喜歡做菜,自個學學做著玩的
牡丹魚片的材料
青魚(1000g)牡丹魚片的調料
蔥姜、油、料酒、生粉、番茄醬、糖、醋、鹽、香菜,小番茄做牡丹魚片所需做法
炒鍋
牡丹魚片的做法步驟
1.準備一塊青魚段,洗凈
2.青魚去大骨、胸骨,然後切片,用蔥姜、料酒、鹽腌制一會
3.然後裹上生粉,最好裹上后一片片用擀麵杖滾打下,使魚肉更緊緻,更薄,我沒擀麵杖是用啤酒瓶滾的
4.然後就是開油鍋炸熟,這個應該都會吧,最後就是擺盤,擺成花狀,一片片磊上去,多嘗試幾次,我也是第一次學著做,擺了半小時,魚中心我放的是番茄的心作為花蕊
5.最後另起油鍋,炒番茄醬,放點水,糖,醋,一點點鹽,看你腌制的時候鹽的量多了就別放了,水澱粉,調成醬料慢慢的淋在魚片上,淋的快魚片會動掉,最後放上香菜葉裝飾,紅花綠葉
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