家常菜之木耳炒白菜

白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。木耳炒白菜，將兩種最常見的食材組合在一起，是一道非常地道的東北家常菜。一黑一白，又稱黑白菜。簡單，快手，易做，營養又豐富。南方人，北方媳婦，這道菜自然是跟婆婆學做的。每次回東北老家，常常會因為水土不服而消化不良。婆婆話不多，卻什麼都看在眼裡，默默的為我做著這做著那，為了讓我這個南方媳婦儘快的適應北方的氣候和環境。這道菜，就是在那個時候端上桌的，吃得很香，過後，整個人都輕快了。於是，每一次回去，這道菜就成了飯桌上的必備。無微不至的關心，讓我很快適應北方的生活，也從婆婆那裡學到了這到菜。媽媽的味道，因為溫暖，所以不會陌生，因為貼心，所以時常想念。

家常菜之木耳炒白菜的材料

家常菜之木耳炒白菜的調料

做家常菜之木耳炒白菜所需做法

不粘鍋

家常菜之木耳炒白菜的做法步驟

1.事先兩小時以上，把木耳泡發。

2.把肉切片，加入適量十三香粉，澱粉，鹽，味極鮮醬油拌勻提前腌置，同時把白菜洗凈，刀斜45度切成薄片，大蒜切碎

3.熱鍋涼油，油熱下大蒜爆香

4.下肉片，迅速翻炒均勻

5.下白菜，加入適量鹽，翻炒至白菜變軟入味

6.加入木耳翻炒均勻入味。

7.盛出裝盤

小貼士

1.白菜斜著刀片得薄一點，晶瑩剔透，更入味！2.可清炒，可醋溜，可加辣，口味自調