石榴雞

石榴雞是廣東潮汕地區的特色美食，因成品形狀像開花時候的石榴而得名。石榴的特點就是裡面有很多的籽，潮汕人稱之為叫它"石榴百子"，石榴雞自然也就成為了百子百福是一個吉祥的象徵，所以習慣在喜慶的時候拿來款待賓客。傳統的石榴雞以雞皮做為包裹餡料的材料，而現代人為了追求更加健康的口感，將其改良為蛋皮包裹，在還原當地美食風貌的基礎上，更體現出健康低脂的概念。

石榴雞的材料

石榴雞的調料

做石榴雞所需做法

不粘鍋

石榴雞的做法步驟

1.處理食材。將胡蘿蔔、芹菜、香菇、春筍切成小丁，雞胸肉剁成泥。

2.將餡料混合調味，加入適量黑胡椒、一勺鹽、一勺糖和半勺芝麻油攪拌均勻。

3.在麵粉中加入雞蛋攪拌均勻。

4.待康寧Corningware瑰寶系列陶瓷鑄鋁鍋熱后加入少許油，倒入麵糊，輕輕轉動至麵糊成熟后盛出。康寧Corningware瑰寶系列陶瓷鑄鋁鍋的陶瓷不粘表層具有優良的不粘性，易清洗，讓清潔變得更輕鬆，同時也堅固耐用，不怕刮花和磨損，持久使用不會脫落，非常適宜中國消費者的烹飪習慣，為您打造健康無憂的廚房生活。購買鏈接戳右邊http://mall.jd.com/index-1000001672.html

5.將蛋皮切成5平方厘米大小的正方形，放入餡料后包起來，以牙籤固定。

6.將石榴雞上鍋蒸制10分鐘后即可享用美味。