燜燒花生米豬蹄煲

花生米燜豬蹄會另有一番口味，做法簡單不複雜。特別花生米和肉溶入在一起充分吸收，營養又美味！每一粒都是那麼香甜。而且花生米吃起來不易上火，也是一道下酒的好菜。豬蹄肥而不膩，啃起來那是相當的過癮。你！還能減的了肥嗎…

燜燒花生米豬蹄煲的材料

燜燒花生米豬蹄煲的調料

做燜燒花生米豬蹄煲所需做法

瓦煲

燜燒花生米豬蹄煲的做法步驟

1.準備食材

2.將豬蹄焯水

3.將豬蹄上的毛去掉再清洗過後，放入料酒、八角、花椒、胡椒粉、生薑片和蔥一根再二次焯水十五分鐘，使料味溶入豬蹄里和去掉豬蹄的一種氣味。

4.豬蹄再次沖洗一次轉入煲里，加熱水淹沒豬蹄入花生米、冰糖、鹽、生抽、蚝油、老抽、生薑片、干辣椒蓋上蓋子燜燒。

5.中途倒上植物油，轉入小火。

6.快要收汁用勺子勤推動防止粘鍋，這時已經是香飄四溢了，可以關火小燜一會。

7.將燜燒好的豬蹄轉至另個盤中

8.成品圖

9.成品圖

小貼士

喜歡勁道點可以少加水燜的時間短，就不會太酥爛，建議老人和小孩吃盡量酥爛點。另外做法用燜燒鍋或電飯煲都可以，節約時間不用守候，我個人認為只要是燜燒出來的，會更加入味可口。