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用料黃油30克低粉40克煉奶40克蛋白2個塔塔粉少許全蛋1個蛋黃2個砂糖25克日本棉花小蛋糕的做法步驟1.將黃油加熱溶化煮滾,加入低粉拌勻。2.加入煉奶拌勻。3……
1.將黃油加熱溶化煮滾,加入低粉拌勻。
2.加入煉奶拌勻。
3.分次加入全蛋液拌勻。
4.加蛋黃拌勻。
5.蛋白加塔塔粉打至粗泡再加砂糖打發成偏乾性發泡。
6.將三分一蛋白加入粉漿中拌勻后倒入全部蛋白中拌勻。
7.用保鮮袋裝好,將其中的一角剪個小孔,注入模中。
8.放烤箱中層180度30分鐘。
換了這個42升的新爐后,烤的時間比25B的要長,應該是空間大了加熱時間就長了吧。
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