可可棋格草莓慕斯蛋糕

1.草莓慕斯做法草莓400g，洗凈，去蒂，瀝干水；

2.草莓用攪拌機打成草莓漿，我嘗了一下覺得不夠甜，加了30g糖；

3.吉利丁片用冰水浸泡，泡軟；

4.撈出泡軟的吉利丁片，擠干水，加牛奶130g，隔水小火加熱至融化；

5.將吉利丁牛奶液、草莓漿和200g草莓味酸奶混合均勻；

6.鮮奶油（金磚甜）打至六分發；

7.再和打發的鮮奶油混合成慕斯餡；

8.蛋糕組合做法把蛋糕底層不平的去掉，切成兩片（我本來想切成三片，留一片蛋糕做底，但是發覺蛋糕不夠厚，只好作罷）；

9.把兩片蛋糕片用牙籤固定；

10.用刀沿著牙籤的位置，均勻的劃出五個同心圓；

11.取八寸蛋糕模，鋪上一層烘焙紙（因為我的是固底模，所以又墊了保鮮膜，以方便脫模），把三個相隔的蛋糕圈鋪在最底部；

12.用裱花袋裝上慕斯餡填在空白的地方；

13.再取相隔的兩個蛋糕圈，交錯鋪在上面，用慕斯餡填平，依次鋪好四層；

14.最後填上剩餘的慕斯餡，稍抹平，放入冰箱，冷藏一夜后，脫模；

15.覺得蛋糕周圍有點丑，買了包手指餅干，圍了一圈；（借鑒了瑤瑤媽的做法，呵呵）

16.取一張紙板，畫出方格，用剪刀剪去相隔的空格，鋪在蛋糕表面上，撒上可可粉，再撤去紙板，即成方格圖案。