肉末粉絲扒娃娃菜

這是一份簡單易學又美味的菜肴。而且由於主菜部分沒有過油，因此油脂含量也低。決對是減肥人士的解饞佳品哦。

肉末粉絲扒娃娃菜的材料

肉末粉絲扒娃娃菜的調料

做肉末粉絲扒娃娃菜所需做法

炒鍋

肉末粉絲扒娃娃菜的做法步驟

1.娃娃菜洗凈，大片的葉子改刀成兩片。肉末放些料酒和老抽腌制。備好粉絲，姜蔥蒜切末。

2.粉絲用冷水浸泡十分鐘以上。娃娃菜用開水焯燙至熟。（不要太軟，要保持一些脆的口感）燙菜時放適量鹽和少許油，燙好撈出鋪在盤底。

3.鍋中倒入適量油，五成熱時倒入肉末炒散。如果不是不粘鍋，就把鍋燒至微冒煙，倒入油后馬上放入肉末炒散就不會粘鍋了。

4.加入1勺郫縣豆瓣炒出紅油后再下姜蔥蒜炒香。

5.加入1小碗水，然後把粉絲放入。調入少許老抽、適量生抽、鹽、1勺糖和少許雞精。

6.粉絲煮好后把粉絲撈出放在娃娃菜上。

7.最後勾芡大火燒至湯汁濃稠，淋少許花椒油，關火。

8.將湯汁澆上即可。我灑了些紅羅卜丁和香蔥末做裝飾。