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用料高粉250克牛奶143克全蛋液35克糖25克黃油38克酵母5克鹽5克鮮奶高鈣芝麻吐司的做法步驟1.將牛奶加熱後放置到40-45度，加入酵母靜置10分鐘.2.……
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1.將牛奶加熱後放置到40-45度，加入酵母靜置10分鐘.
2.將除黃油以外的所以材料揉成團，之後加入黃油，揉至可以拉出薄膜（這個方子比較粘手，用摔揉法比較好處理些）.
3.揉好的麵糰蓋保鮮膜進行第一次發酵，發大至兩倍.
4.取出排氣，分割成3份，滾圓后鬆弛20分鐘.
5.擀卷2次中間間隔10分鐘.
6.將整形好的麵糰入吐司模進行第二次發酵（38度，發酵45分鐘左右）發至9分滿后取出表面刷一層蛋液，蓋上吐司蓋.
7.烤箱預熱175度，下層25-30分鐘（烤好后表面刷一層牛奶，這樣表皮會更柔軟）.
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