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用料高筋麵粉300g雞蛋30g酒釀150ml紅糖粉30g鹽0.25勺奶粉1勺乾酵母1勺無鹽黃油30g酒釀紅糖吐司的做法步驟1.俺DIY的酒釀，連渣一起打成糊糊，放冰箱冷藏一下。 ……
1.俺DIY的酒釀，連渣一起打成糊糊，放冰箱冷藏一下。
2.材料高筋麵粉300g，冷過的酒釀150毫升，雞蛋30g，紅糖粉30g，鹽1/4t，奶粉1湯匙，乾酵母1t,無鹽黃油30g后油法和面。
3.靜置醒發大約70分鐘，至麵糰2-3倍，用手按下不回彈。
4.將麵糰排氣、分割、滾圓，然後蓋上保鮮膜醒15分鐘。
5.將麵糰擀開，翻面，捲成筒狀，繼續醒發15分鐘。
6.再次擀開，翻面，捲起。
7.將卷好的麵糰放進吐司模里作最後醒發。
8.40分鐘后，麵糰發至吐司模九分滿，表面刷蛋液。
9.預熱烤箱，180°C，烤約45分鐘。
表面上色后需蓋上錫紙繼續烤。
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