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黃金豆沙卷

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黃金豆沙卷介紹

用料高筋粉150克黃油80克全蛋20克豆沙餡擠著看糖粉60克全蛋液少許黑芝麻少許黃金豆沙卷的做法步驟1.黃油溫室軟化后加入糖粉攪拌均勻。2.倒入高筋粉用手搓著混……

黃金豆沙卷詳細內容

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黃金豆沙卷
用料
高筋粉150g
黃油80g
全蛋20g
豆沙餡擠著看
糖粉60g
全蛋液少許
黑芝麻少許
 
黃金豆沙卷的做法步驟

1.黃油溫室軟化后加入糖粉攪拌均勻。

2.倒入高筋粉用手搓著混合，搓成粗顆粒玉米面狀。

3.倒入全蛋，揉成麵糰。放到冰箱里冷藏半小時，使麵糰變硬。

4.分成三份，搓成2.5-3cm的圓柱后擀成長片，用刀切掉四周邊緣成整齊的長方形。

5.在長方形面片的中央均勻的擠上一條豆沙餡。用面片裹住豆沙餡再次搓成圓柱。

6.切成4cm左右的塊，用手稍做整形后刷上蛋液，撒上適量黑芝麻。

7.烤箱預熱180度，中層，20分鐘。

小貼士

1． 麵糰就算冷藏完也是有些粘的，可以在面板上撒些粉，方便整形。
2．我做的這個點心在包完豆餡成形的時候由於麵糰不是很有完整性，所以表面會有很多裂紋，多刷一些蛋液把細紋填滿就會好一些，至少烤的時候不會散。

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