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用料低粉120克香蕉1.5根蛋４個泡打粉１小匙鹽0.25小匙牛奶５大匙油５大匙糖粉80克香蕉蛋糕卷的做法步驟1.蛋清和蛋黃分開,低粉加泡打粉,鹽混合過篩備用,香蕉用攪拌器打成泥狀……
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1.蛋清和蛋黃分開,低粉加泡打粉,鹽混合過篩備用,香蕉用攪拌器打成泥狀
2.油加30G糖打到乳化狀態,加入過篩好的粉類,用刮刀輕輕拌勻,再加入蛋黃,香蕉泥攪拌均勻
3.再取個乾淨無油的盆,將蛋白和細紗糖分次加入,用電動打蛋器達到硬性發泡
4.烤箱預熱180度,分次將蛋白和麵糊拌勻,倒入烤盤,輕微震一下
5.進烤箱烤20分鐘即可,出爐后趁熱捲起,可根據喜好加入果醬或鮮奶油
魚多腌一會，會更好的入味。
加點醬油上色比較好。
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