雜素炒肉片

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雜素炒肉片

本款為排毒養顏解膩的營養小炒,黑木耳非常適合與腐竹一起搭配,它們能分散、沉澱血液中的膽固醇,使其轉化為對人體有益的物質,再加上其它蔬菜,哇,美味營養的素菜大雜燴。

雜素炒肉片的材料

瘦豬肉(200g) 腐竹(3根) 木耳(1小把) 黃瓜(1根) 萵筍(半根)

雜素炒肉片的調料

料酒(5g) 蚝油(5g) 姜蔥蒜(15g) 糖(1小勺) 醬油(2小勺) 鹽(1小勺) 澱粉(1小勺)

做雜素炒肉片所需做法

炒鍋

雜素炒肉片的做法步驟

1.腐竹、木耳提前發好。

2.豬肉切片,用料酒、蚝油、醬油、糖、澱粉腌制20分鐘。

3.黃瓜洗凈、切菱形,萵筍去皮、洗凈、切菱形,腐竹切菱形,木耳掰小朵,姜蔥蒜切(拍)碎,備用。

4.鍋底放油燒熱,下姜蔥蒜爆香,放入豬肉翻炒。

5.放入木耳、萵筍、腐竹翻炒,放少許醬油和糖。

6.下黃瓜片,放鹽繼續翻炒片刻。

7.黃瓜稍變軟時,倒入水澱粉勾芡,出鍋。

8.成品圖欣賞。

9.成品圖欣賞。

10.成品圖欣賞。

小貼士

1.腐竹一定要提前泡好。2.素菜可自行選擇搭配。3.黃瓜最後入鍋,翻炒片刻即可。4.黃瓜、萵筍可事先用鹽腌制,再入鍋翻炒片刻。

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