香椿醬

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香椿醬介紹

香椿芽,是香椿樹的嫩芽,早春上市的樹生蔬菜,被稱為「樹上蔬菜」。早春時節,香椿樹吐出嫩紅的芽葉——香椿芽,這就是人們稱為時令名品的野蔬,俗稱香椿頭!香椿不僅營養豐富,且具有較高的藥用價值。香椿味苦澀、性平、無毒,入肝、胃、腎經,有開胃爽……

香椿醬詳細內容

香椿醬

香椿芽,是香椿樹的嫩芽,早春上市的樹生蔬菜,被稱為「樹上蔬菜」。早春時節,香椿樹吐出嫩紅的芽葉——香椿芽,這就是人們稱為時令名品的野蔬,俗稱香椿頭!香椿不僅營養豐富,且具有較高的藥用價值。香椿味苦澀、性平、無毒,入肝、胃、腎經,有開胃爽神、祛風除濕、止血利氣、消火解毒、潤膚明目、殺蟲的功效!故民間有「常食香椿芽不染病」的說法。

香椿醬的材料

香椿芽(200g)

香椿醬的調料

鹽(1小勺) 香油(適量)

做香椿醬所需做法

攪拌機

香椿醬的做法步驟

1.買回的香椿芽

2.剪去老的部分,用水洗凈

3.鍋中加入適量清水煮開後放人香椿芽

4.煮至變成綠色即可

5.撈出瀝干水分

6.把香椿芽切成小段

7.放人攪拌杯中,加入少許鹽

8.加入適量的香油

9.攪拌成泥狀

10.準備一個乾淨的小瓶子

11.把香椿醬裝入瓶中

12.再加入適量的香油封住

小貼士

食用時用乾淨的小勺舀出來,剩下的繼續用油封住