抹茶雙色土司

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抹茶雙色土司介紹

用料高筋麵粉270克牛奶145克全蛋20克酵母1.5小勺抹茶粉2.5小勺細砂糖40克鹽0.25小勺奶粉12克黃油25克抹茶雙色土司的做法步驟1.將除黃油和抹茶粉外的……

抹茶雙色土司詳細內容

抹茶雙色土司
用料
高筋麵粉270g
牛奶145g
全蛋20g
酵母1.5小勺
抹茶粉2.5小勺
細砂糖40g
0.25小勺
奶粉12g
黃油25g
 
抹茶雙色土司的做法步驟

1.將除黃油和抹茶粉外的所有原料揉成麵糰,揉至可勉強拉出薄膜。

2.加入黃油,揉至完全擴展階段。

3.分成兩份,其中一份加入抹茶粉揉勻,分別蓋上保鮮膜室溫發酵至2倍大。

4.排出空氣,兩色麵糰名分成8份,滾圓。室溫醒20分鐘。

5.每份麵糰排氣后滾圓,交叉著顏色放入土司模,共放兩層。

6.將土司模蓋上保鮮膜在溫度38度左右,濕度85%下發酵至9分滿。

7.蓋上土司蓋,烤箱預熱165度,烤盤放中下層,30分鐘。

小貼士

最後塗上沙拉醬夾上火腿和生菜就系美味的三明治了~~~吼吼~~~