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1.將除黃油和抹茶粉外的所有原料揉成麵糰,揉至可勉強拉出薄膜。
2.加入黃油,揉至完全擴展階段。
3.分成兩份,其中一份加入抹茶粉揉勻,分別蓋上保鮮膜室溫發酵至2倍大。
4.排出空氣,兩色麵糰名分成8份,滾圓。室溫醒20分鐘。
5.每份麵糰排氣后滾圓,交叉著顏色放入土司模,共放兩層。
6.將土司模蓋上保鮮膜在溫度38度左右,濕度85%下發酵至9分滿。
7.蓋上土司蓋,烤箱預熱165度,烤盤放中下層,30分鐘。
最後塗上沙拉醬夾上火腿和生菜就系美味的三明治了~~~吼吼~~~
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