養肺美顏靚湯 霸王花白果煲裡脊

送走了冬日的寒涼，終於迎來了春暖花開的時節，溫暖和煦的春風吹過，讓人感覺舒適愜意的同時，卻總會有那麼一點點口乾舌燥鼻子痒痒的感覺，春季是皮膚和呼吸道易過敏的季節，冷熱交替也極易生痰咳嗽，此時宜多喝清潤補涼的湯品，方能起到清火潤肺之功效。

今天推薦給大家一款傳統廣式老火靚湯——霸王花白果煲裡脊。

霸王花性味甘、涼，入肺，具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。因此，用霸王花煲湯可清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。霸王花煲湯對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補養顏的功能。以霸王花制湯，其味清香、湯甜滑，深為“煲湯一族”的廣東人所喜愛，是極佳的清補湯料。

白果又名鴨腳子、靈眼、佛指柑，銀杏、公孫樹子，是銀杏的種仁。白果果仁除含有澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營養豐富，而且對於益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量、帶下、白濁等疾病具有良好的醫用效果和食療作用。

以白果和霸王花加瘦肉煲湯，是非常經典的廣式煲湯的做法，此湯色金黃、味清甜，清潤溫婉，是春季養肺美顏的上佳靚湯。