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冰凍麻辣蝦的做法圖解: 1、冰凍熟蝦1盒(用鮮蝦做當然更美味,我菜鳥先用冰凍蝦試試,千萬莫笑我哦),冷水下鍋,大火燒開汆透后撈出。 2、蝦背開刀,挑出下線,做出的蝦子會更美味。 ……
冰凍麻辣蝦的做法圖解:
1.冰凍熟蝦1盒(用鮮蝦做當然更美味,我菜鳥先用冰凍蝦試試,千萬莫笑我哦),冷水下鍋,大火燒開汆透后撈出。
2.蝦背開刀,挑出下線,做出的蝦子會更美味。
3.綠豆芽用水汆熟,慮水后裝盤備用。
4.蝦子裝盤,置於綠豆芽四周。
5.鍋里去油,倒入適量生薑末和蒜蓉,小火炒香后加入適量的豆瓣醬、花椒、干辣椒一起炒香。
6.加入適量的高湯,大火煮沸,蓋上鍋蓋轉小火煮15分鐘后,用密漏濾渣,加入適量的鹽和雞精調味,淋入適量的生粉水勾芡。
7.將勾芡好的湯汁淋到蝦上,依次放入辣椒節,蔥花、鮮花椒,燒一勺高溫油潑上即成。
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