黃豆麵條

285

黃豆麵條介紹

用料普通麵粉200g黃豆面100g水150g鹽2g黃豆面條的做法步驟1.麵粉、黃豆面、鹽混合均勻;2.要慢慢加入水,(擀麵條的面一定要和得硬一些),用手和成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,餳20分……

黃豆麵條詳細內容

黃豆麵條
用料
普通麵粉200g
黃豆面100g
150g
2g
黃豆面條的做法步驟

1.麵粉、黃豆面、鹽混合均勻;

2.要慢慢加入水,(擀麵條的面一定要和得硬一些),用手和成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,餳20分鐘;

3.面板上灑上少許麵粉以免沾板,將麵糰放上再多揉一會,用擀麵杖將麵糰擀成大圓片,厚度按自己的喜好掌握;

4.將擀好的大圓片來回摺疊起來(摺疊前再灑上少許麵粉,薄薄的一層即可,以免沾連),摺疊的不要太寬,否則不好切;

5.用刀切成均勻的條狀(粗細按自己的喜好而定);

6.切完用手把麵條抖開,抖掉多餘的麵粉後涼在蓋墊上即可。

小貼士

若是生杏仁,在食用前,必須先在水中浸泡多次,並加熱煮沸,減少以至消除其中的有毒物質;產婦、幼兒、實熱體質的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其杏仁製品。